貴腐ワイン

母の日のプレゼントとして頼んでいた『貴腐ワインと白いちじくのパウンドケーキ』が届きました。

貴腐ワインとは、特殊なカビが付着したブドウで造った、極甘で芳香の強い白ワインです。

そのワインに浸け込んだ白いちじくとレーズンが入り、生地にもワインをたっぷり染み込ませてあるケーキです。

広島県内にある三次ワイナリーでも貴腐ワインを造っているそうです。
(写真２。希少なので、この画像しか入手できませんでした)

貴腐ワイン、機会があれば是非飲んでみたいです。